Feine Biere aus Greiz

"Hopfen und Malz, Gott erhalt's!"
Handwerkliche Braukunst, beste Rohstoffe und moderne Anlagen sind der Garant für beste, bekömmliche Biere.
Getreu nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516, dem ältesten noch gültigen Lebensmittelgesetz der Welt.

 Im Sudhaus der Brauerei wird aus Wasser, Malz und Hopfen nach genau festgelegten Rezepten die Würze gewonnen.
Im Gärkeller wird der Würze Bierhefe zugegeben. Die Hefe vergärt den Extrakt der Würze zu Alkohol und Kohlensäure. Die Einhaltung der Gärtemperatur von ca. 10° C ist sehr wichtig für die Bekömmlichkeit des Bieres.
Nach der Hauptgärung wird das Jungbier in den Lagerkeller gepumpt, wo es, je nach Stammwürzegehalt, zwischen vier Wochen und einem Vierteljahr reifen muß. Die Temperatur im Lagerkeller beträgt ca. 0° C. Ein Teil der noch entstehenden Gärungskohlensäure wird im Bier gebunden.